La carte
LE PATIO
Entrées
Carpaccio de poulpe au gingembre confit et sésame, bouillon thaï
Prix: 23.00€
23.00€
Bouquet de légumes du moment, confit d’oignon à la grenadine
Prix: 19.00€
19.00€
Raviole de crevettes aux topinambours et à la coriandre, écume de noisettes grillées
Prix: 22.00€
22.00€
Crémeux de panais, poireaux vinaigrette au shiitaké
Prix: 20.00€
20.00€
Proposé par 
Poissons
Civet de lotte au vin rouge espagnol, mini-carottes fanes au café
36.00€
36.00€
Cabillaud juste nacré, jus d’épinard et riquette acidulés
33.00€
33.00€
Aiguillettes de daurade laquées au jus d’orange cuites dans une feuille de bananier
33.00€
33.00€
Proposé par
Viandes
Rolls de volaille fermière au miel, pomme-pomme rôtie au thym frais
32.00€
32.00€
Râble de lapin fumé au romarin, salsifis moelleux au jus corsé
34.00€
34.00€
Paleron de boeuf au vin rouge, jeune poiréeau et pommes de terre au citron confit du pays
36.00€
36.00€
Proposé par
Végétarien
Comme une cassolette de légumes, petite écume au curry rouge et ananas
28.00€
28.00€
Proposé par
Desserts
1000 feuilles de chocolat et cacao
Prix: 16.00€
16.00€
Baba aux limoncello, sorbet yuzu
Prix: 16.00€
16.00€
Pavlova à la poire flambée à l’eau de vie
Prix: 16.00€
16.00€
Crumble de pomme et kiwi glace noisette
Prix: 15.00€
15.00€
Proposé par
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